Plomme - smakfull helsebombe

Plomme - Prunus domestica 

Der rosene bedøver oss med sin omfavnende duft, eksploderer dens slektning plommen i smakfull glede.

Fruktkjøttet er proppfullt av helsebringende stoffer.

I skallet finner man pektin som kan redusere dannelsen av gallestein, samt være til hjelp ved magekatarr og diare. 

I fruktkjøttet hviler bl.a stoffer som beta-sitosterol, omega-syrer  og klorogensyre - som ikke må forveksles med klor - som kraftfullt inntar arenaen om inflammasjoner, virus/bakterier, kreftceller søker å skape ubalanse i kroppen vår.

Plommenes innehold av naturlige salisylater kan dempe feber, hodepine og lette muskelsmerter. 

For kvinner kan plommer være et smakfullt supplement ved kraftige menstruasjonsblødninger. For menn ved forstørret prostata og hårtap. 

For begge kjønn er nøtter og frø som mandler, solsikkekjerner og gresskarkjerner inntatt på daglig basis med på å balansere hormonsystemet.

Plommenes avslappende virkning på blodårene bedrer blodgjennomstrømmingen og kan senke faren for blodpropp.

Og - om ikke synet og smaken av høstens vakre plommer er nok til å lette på tungsinnet når dagene blir kortere, vil nok innholdet av serotonin heve humøret et par hakk.

Ceylon kanel - Cinnamomum verum som ofte kalles ekte kanel har en søtere smak enn den litt skarpe kassiakanelen man vanligvis får kjøpt i butikken. 

Bare en kjenner lukten av kanel øker hjernes aktivitet, så slik sett passer det godt med et dryss ceylonkanel på plommene for å gi hjernen en "happy hour". Ceylonkanel er godt kjent fra tidligere tider som både et afrodisiaka og beroligende krydder.

Og det kan man trenge etter lang tid med skumle virus og restriksjoner hengende over oss. Når vi atter kan klemme hverandre så vit at ceylonkanelen styrker immunforsvaret og bidrar til å holde både lunge- og magevirus på avstand, så vel som enkelte sopp og parasitter. Det sørger blant annet stoffene alfa-pinen og borneol for.

Når høstmørket senker seg over det ganske land, hva er vel bedre enn å kose seg med en smakfull fyldig plommekompott toppet med avslappende ceylonkanel og en kopp varm stimulerende kakao til. 

Ønsker du å lage plommekompott eller plommesyltetøy finner du gode oppskrifter på nettet.

Hos meg tilberedes det meste ut fra hva jeg liker og har i skuffer og skap.

Bildet over viser min variant av plommesyltetøy og har ca mål. Prøv deg frem og finn din smak og konsistens.

13 mørke plommer 

ca 1 dl vann

ca 100 gr sukker

1 toppet ts vaniljesukker

ceylonkanel etter smak

Jeg kokte opp plommene med skall, stein og vann til de var møre. Fjernet steinene, la plommene tilbake i kjelen, tilsatte sukker, lot det hele koke inn til ca det halve. Tilsatte vaniljesukker og ceylonkanel og helte på rene glass.